催芽機是一種用于促進種子發芽的設備。它通過提供適宜的溫度、濕度和光照條件，幫助種子在較短的時間內迅速發芽。催芽機的作用包括：

1. 提高發芽率：催芽機能夠為種子提供理想的環境條件，包括適宜的溫度和濕度，從而提高種子的發芽率。這對于種植業和園藝業來說非常重要，因為高發芽率可以增加作物的產量和品質。

2. 縮短發芽時間：催芽機能夠模擬適宜的生長條件，加速種子的發芽過程。相比于自然條件下的發芽，使用催芽機可以大大縮短發芽時間，提高種子的生產效率。

3. 控制發芽環境：催芽機可以精確控制溫度、濕度和光照等環境因素，為種子提供最佳的生長條件。這對于一些對環境條件較為敏感的種子來說尤為重要，可以避免因環境波動而導致發芽失敗。

總之，催芽機的作用是為種子提供適宜的環境條件，促進種子的快速發芽，從而提高種子的發芽率和生產效率。